拉丝效果好很粘稠，说明制作的酸奶很成功，活菌含量很高，请您放心食用。
>> 佰生优酸奶发酵剂 为什么做了一天还是牛奶
请问您用的是什么牛奶？酸奶发酵剂是牛奶的试金石，如果您的牛奶不好，很难做成酸奶，请选用保质期短的纯牛奶，脂肪和蛋白质含量越高越好，如果您牛奶的含水量大，也很难做出来，您可以联系我们的客服电话，400-618-8205，给您指导操作。
>> 佰生优酸奶发酵剂 我做的酸奶，上面是豆腐样不拉丝，中层和下层就拉丝，比上面的黏好多正常吗
拉丝说明牛奶和菌粉的活性强，酸奶发酵很成功，如果您的酸奶是下面有拉丝，上面没有拉丝，有两种可能，一种是因为您的酸奶机是底部加热的，酸奶的上层温度不够，这种情况您在酸奶机里加上温水，就可以让酸奶发酵的受热均匀了；还有一种可能是菌粉没有充分搅拌均匀，下次再做的时候充分搅拌均匀就可以了。
>> 佰生优酸奶发酵剂 为什么做的酸奶第二天还是牛奶啊 我买的纯牛奶先加热后放入蜂蜜和益生菌 按照说明方法在放入盒子里 为什么不对呢
第一，制作酸奶的时候纯牛奶绝对不能加热，加热后放菌粉就把菌粉全都烫死了，只有生鲜牛奶才需要加热杀菌，然后凉至常温后再放菌粉。第二，蜂蜜要在酸奶制作好后添加，每次吃的时候再添加，蜂蜜里会有菌，先发蜂蜜是肯定做不出酸奶的，第三，您放在什么盒子里？制作酸奶是需要使用酸奶机的，没有酸奶机很难保证酸奶发酵所需要的恒温温度。您所有的操作都是错误的，所以肯定做不出酸奶。请致电400-618-8205，会有专人为您讲解如何制作酸奶。
>> 佰生优酸奶发酵剂 请问做酸奶可以用奶粉做吗，还是一定要纯牛奶
不建议使用奶粉制作酸奶，奶粉已经完全没有了奶的活性，而且配比不好掌握，建议选用新鲜的纯牛奶，活性强，营养丰富。
>> 佰生优酸奶发酵剂 每做一次要多少
每包内有10小袋，每小袋1克，每1000毫升牛奶放1克发酵剂。
>> 佰生优酸奶发酵剂 怎么做呢？求解
请查看页面的食用说明，
>> 佰生优酸奶发酵剂 奶粉做酸奶温度是多少奶粉要冷凉吗还是温奶粉
各个品牌的奶粉冲调比例不同，而且奶粉完全没有了活性，不建议使用奶粉制作，
>> 佰生优酸奶发酵剂 请问这个菌粉制作会凝固吗？就是可以做老酸奶吗？
老酸奶这个名称实际上只是形容酸奶的状态，做好的酸奶很凝固结实，实际上只要您选用蛋白质和脂肪含量比较高的优质纯牛奶做为原奶，用佰生优的菌粉发酵成的酸奶就是老酸奶的样子，做好的酸奶非常解释，像豆腐块一样，您可以看一下顾客的晒单，用勺子崴一下就是一个坑，因为制作酸奶后是需要放糖或蜂蜜调味，所以会把凝固成块的酸奶搅拌稀，就像超市里大果粒酸奶那样，如果您想吃凝固结实的酸奶，可以在制作前放不超过6%的白糖在牛奶里，但一定要用干净的白糖，如果白糖不干净，保存时间较长，糖里会有细菌，会影响酸奶的发酵。
>> 佰生优酸奶发酵剂 我买的这个酸奶菌怎么做不成功，凝固不了，里面有颗粒物，闻着也不是酸奶味，第一次做了一升的，第二次坐了500的，都失败了，我之前用酸奶做引子时从来没失败过啊
首先需要您确认是否是按标准比例放菌粉制作，有颗粒一般是因为做酸奶之前没有把菌粉充分搅拌均匀，从冰箱里拿出来的牛奶和菌粉应该现在常温环境下放置一会儿，等牛奶常温后再放入酸奶机里，先导入少量牛奶，然后再倒入菌粉，充分搅拌后再将剩余的牛奶导入，再充分搅拌，然后制作。市售的酸奶都有增稠剂和稳定剂，但是里面真正的活性益生菌极少，只能做出酸奶的状态，但没有用菌粉做出的酸奶益生菌多，这就是用菌粉和用酸奶做引子做酸奶的区别。您可以拨打包装背面的400电话，佰生优品牌可以直接帮忙解决。
