一般为说，食用阿胶糕不会引起上火。阿胶糕中含有阿胶，药典记载：阿胶“性味甘平，归肺、肝、肾经。”阿胶性平，一般来说是不会上火的。当然，人们的担心也不是全无道理，以下几种情况可能会引起上火：个体属热性、虚不受补、服用量（大）等，可在食用时多喝水，多吃蔬菜、水果。
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