冠生园蜂蜜 您好 今年9月份买的冠生园蜂蜜 今天拿出来一看蜂蜜结晶了 还能喝吗

2024-08-16 00:28:02

蜂蜜结晶是正常的物理现象,不影响品质,可以食用的。


>> 冠生园蜂蜜 我在你们上买的冠生园蜂蜜,放在冰箱里也没有结晶,是假的吧

蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小,在一定条件下,蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜中含有的结晶核越多,结晶的速度就越快。蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响,在13-14℃时最容易结晶。若低于此温度,由于蜂蜜的黏稠度提高,致使蜂蜜结晶迟缓;若高于此温度,由于提高了糖的溶解度,从而减少了溶液的过饱和程度,也使结晶变慢。总之蜂蜜结晶的形成是需要一个过程的。


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